Чистка тыквенных семечек в домашних условиях

Чистка тыквенных семечек в домашних условиях

Польза тыквы является общеизвестным фактом. Многие любят использовать ее мякоть для приготовления различных блюд. Но не все знают, что овощ содержит еще один полезный элемент. Если очистить тыквенные семечки от кожуры и употребить их в правильном виде, можно обогатить свой организм многими витаминами.

  1. Выбор семечек
  2. Заготовка семян
  3. Очистка
  4. Удаление шелухи у одного семени
  5. Очистка большого количества
  • Семена тыквы в рационе
  • Способы очистки тыквенных семечек от кожуры

    Выбор семечек

    Многое зависит от качества продукта. Лучше посадить тыкву и вырастить ее самостоятельно, без применения химических удобрений. Собранные с такой культуры семена будут наиболее богатыми такими полезными микроэлементами, как витамин Е, группа витаминов В, а также А, С, D, цинк и калий.

    При выборе семян обратите внимание на несколько важных моментов:

    • они должны быть хорошо очищены от остатков мякоти и слизи. Чтобы это проверить, просто смочите пальцы водой и возьмите одну из них в руки – она не должна выскальзывать. Если это происходит, но продавец настаивает на качестве товара – не верьте, они плохо сохраняются, т.к. эта скользкая пленка не пропускает воздух, и они со временем запревают;
    • для чистки они должны быть хорошо просушенными и с твердой скорлупой;
    • еще один способ проверки: наберите в горсть семечки и понюхайте их: если они уже запрели, то будут иметь специфический запах и вызывать неприятные вкусовые ощущения при употреблении.

    Заготовка семян

    Следуя этим советам, Вы легко высушите семена дома быстро и правильно:

    • возьмите тыкву, она должна быть чистой;
    • разрежьте плод пополам, для удобства возьмите нож с большим лезвием;
    • достаньте семена и поместите их в дуршлаг;
    • под проточной водой тщательно промывайте и очищайте их от мякоти и остаточной слизи;
    • дайте влаге стечь или обсушите их на полотенце;
    • переложите семена на противень или другую плоскую сухую поверхность и оставьте сохнуть в хорошо проветриваемом помещении вблизи источника тепла (например, у батареи).

    Важно: чтобы сохранить все полезные свойства, семя нельзя подвергать термической обработке. Если будете подсушивать их в духовке, температуру выставляйте на минимум и оставляйте дверцу открытой.

    Очистка

    Семечки лучше чистить высушенными

    Когда семена высохли, можно приступать к их очистке. В зависимости от необходимого количества продукта, есть 2 способа, как сделать это в домашних условиях.

    Удаление шелухи у одного семени

    Этим способом можно воспользоваться, если нужна только одна горстка для приготовления какого-то блюда. В этом случае нужно предпринять следующие шаги:

    • берем ножницы и, держа семя за утолщенный край, аккуратно срезаем места соединения боковинок по направлению к носику;
    • переворачиваем семечку срезанной частью вниз и извлекаем ядрышко;
    • повторяем манипуляцию с необходимым количеством продукта.

    Очистка большого количества

    Когда необходимо очистить много семян, действенным является следующий способ::

    • сухие семена выкладываем на стол (лучше брать крупного размера);
    • скалкой аккуратно надавливаем на зерна так, чтобы шелуха треснула или даже раскрылась, а ядрышки не повредились;
    • помещаем семена в кастрюлю и заливаем водой с расчетом – на 1 стакан продукта 2 стакана жидкости;
    • кипятим 20-30 минут (зависит от того, как быстро кожура отойдет от зерна);
    • после снимаем всплывшую шелуху;
    • на дне остались чистые ядра. Помещаем их на дуршлаг и остужаем под проточной водой;
    • повторяем процедуру сушки, но уже без кожуры.

    Семена тыквы в рационе

    Тыквенные ядра не являются постоянным продуктом в нашем рационе. Большинство отдаст предпочтение подсолнечным семенам или попросту будет обходиться без них. На самом деле они очень полезны, особенно для женского организма, т.к. содержат полезные жиры. От них зависит состояние наших волос, кожи и ногтей.

    Решив самостоятельно или по назначению врача употреблять семечки в лечебно-профилактических целях, помните, что суточная норма равна 10 г, при условии отсутствия проблем с пищеварительной системой. Для этой цели лучше подойдут сырые ядра. Усилить пользу и добавить приятных вкусовых качеств можно, смешав их с медом.

    Многие люди любят грызть сырые тыквенные семечки или семена подсолнуха, поэтому для многих актуален вопрос, как быстро почистить семечки в домашних условиях. В магазинах наблюдается большой спрос на них, это объясняется их полезностью для человеческого организма. Семечки тыквы помогают избавиться от многих заболеваний. В их состав включены белки, жиры и углеводы, а также большое количество витаминов Е, А, B, C, D и K. В кулинарии семена тыквы применяются очень активно.

    Читайте также:  Почему сера в ушах жидкая

    Как выбрать хорошие семечки

    Самым действенным способом является выращивание тыквы, а затем выбирание из неё семян. Но если нет места, где выращивать овощи, то семечки можно приобрести на рынке. В этом случае необходимо обратить особое внимание на некоторые нюансы:

    1. Семечки для последующей очистки должны быть хорошо высушены.
    2. У сырых семян шелуха мягкая.
    3. Не должно ощущаться присутствие запаха прелости. Если он есть, то ядра поражены и имеют горький вкус.
    4. Семечки должны быть хорошо промыты. Чтобы это проверить, необходимо намочить пальцы и прощупать семена. Если ядра плохо промыты, то они будут прилипать к рукам.
    5. На остатках мякоти легко поселяются плесневые грибы, хранение таких семечек очень затруднено.

    Получение сырых очищенных ядер

    Семена тыквы активно применяются для лечения многих заболеваний. Их нужно употреблять в маленьких количествах. В сутки достаточно съесть 10 г семян. Такое количество очистить руками не составит труда. Но если нужно подготовить ядра для нескольких человек, то может возникнуть проблема следующего рода: как очистить тыквенные семечки в домашних условиях. Для решения этой задачи подойдет следующий способ:

    1. Тыкву необходимо разрезать пополам и очистить от семян.
    2. Семена очистить от мякоти, промыть под проточной водой с применением дуршлага.
    3. Далее воду необходимо слить, потом выложить семечки на противень или клеенку в один слой.
    4. Периодически помешивая, семенам надо дать высохнуть.

    Если для просушки применять термическую обработку, то это уничтожит полезные компоненты в продукте. Поэтому для предварительной просушки ядер тыквы нежелательно применять высокие температуры. Идеальная сушка считается вблизи отопительных приборов или на солнце. Если просушка происходит в духовке, то температура должна быть выставлена на минимум, а дверца приоткрыта. По ощущениям воздух в духовке не должен обжигать руку.

    Как почистить тыквенные семечки от кожуры:

    1. Для этого их нужно взять за утолщенный край.
    2. Ножницами наискосок срезаются участки, где боковины кожуры соединяются между собой.
    3. Срез начинается от середины ядра.
    4. Затем нужно перевернуть семечку срезанной частью вниз и, аккуратно надавливая на боковые стенки, извлечь ядро.
    5. У хорошо просушенных продуктов семечки без труда отделяются от шелухи.

    Если ядра тыквы используются без лечебного эффекта, то их можно пожарить. В этом случае кожура становится хрупкой и легко усваивается.

    Как очистить семечки в больших количествах

    Быстро освободить ядро от шелухи в больших количествах можно следующим методом:

    1. Необходимо приобрести сорт тыквы с крупными семенами или готовые сырые семечки.
    2. Они эффектно смотрятся в выпечке, хорошо отделяются от шелухи.
    3. У тыквы необходимо срезать верхушку ножом, далее при помощи большой металлической ложки достать семена наружу.
    4. Их следует хорошо промыть в теплой воде, затем очистить.
    5. Все волокна должны быть удалены.
    6. Если нет проточной воды, то материал можно замочить в большой ёмкости, при этом несколько раз менять воду.
    7. Далее семена следует разложить на металлическом подносе, пергаментной бумаге или клеёнке небольшим слоем.
    8. Ядра должны как следует просохнуть.
    9. Нежелательно применять обыкновенную бумагу для подстилки, потому что семена к ней прилипнут.
    10. Обычной скалкой для теста необходимо раскатать слой таким образом, чтобы нарушилась оболочка, но при этом не повредились ядра.
    11. В кастрюлю большого объема надо залить воду. Расчёт следующий: 1 л жидкости на 480 г неочищенных семян.
    12. Ёмкость необходимо установить на плиту. На среднем огне довести до кипения.
    13. Просушенные семена засыпать в кастрюлю, закрыть крышкой и дать покипеть от 25 до 35 минут.
    14. Продолжительность обработки зависит от того, как быстро лопнувшая кожура всплывёт наверх. Очищенные ядра останутся на дне кастрюли.

    Когда все тыквенные семена прошли обработку, кожуру необходимо убрать с помощью ложки, а жидкость вместе с семенами тыквы слить через дуршлаг. Далее проточной водой нужно промыть семена. Потом ядра следует высушить, после этого они готовы к употреблению.

    Существуют сорта тыквы, где семена без кожуры и их не нужно очищать. Если есть приусадебный участок, то специальный сорт тыквы можно там посадить. Таким образом, можно себя обеспечить тыквенными семечками в достаточном количестве.

    Очистка на производстве

    В производственных условиях очистка делается при помощи специализированного оборудования. Оно представляет собой циклоны и дробилки. Их принцип похож на работу блендера. Установка состоит из нескольких узлов. Оборудование в промышленных масштабах производится с целью производства козинак и кондитерской промышленности. Как очищают семечки на производстве, можно посмотреть на видео в Интернете.

    Читайте также:  Коагулянты препараты что это

    Описание процесса очистки ядер подсолнуха

    На производстве имеется специальное оборудование, с помощью которого можно очистить ядра подсолнечника за короткий промежуток времени. Процесс очистки происходит по следующей схеме:

    1. Семена несколько раз моются и высушиваются. Таким образом, в центрифуге оказываются только чистые зерна. Далее под воздействием центробежной силы семена ударяются о стенки специального аппарата-дробилки.
    2. В результате этого происходит растрескивание кожуры, ядра очищаются. Затем запускается процесс вибрации. Под ее воздействием шелуха направляется вверх, а семена остаются внизу. Ядра семечек более тяжелые, поэтому они оказываются на дне.
    3. Затем ненужный мусор выбрасывается, а зерна проходят очистку посредством центрифуги. Во время процесса возможно прилипание кожуры к зернышкам. После повторного включения центрифуги ядра становятся чистыми и без шелухи. Далее семена подсолнечника проходят мойку и сушку.
    4. В завершение перед фасовкой зернышки проверяются вручную.

    Такие установки пригодятся только для промышленной очистки. Чтобы почистить семена дома, такое устройство покупать нет смысла. Стоимость прибора очень высокая. Для дома такой вариант не подойдет.

    Технология очищения семечек подобна традиционной обжарке неочищенных ядер подсолнечника. В условиях промышленного производства их очищают с помощью специальных семенорушильных машин. Для шелушения, очистки и сепарации ядер подсолнечника нужно приобрести специализированное оборудование, его стоимость начинается от 700 000 р. Перед этапом обжарки семечек необходимо снять лузгу посредством семенорушильной машины.

    Семена подсолнуха, предварительно откалиброванные, засыпаются в бункер объемом на 50 кг. После обработки семена попадают в барабан оборудования. В итоге получаются чистые семечки, неочищенные семена и мучка. Неочищенные ядра отправляются на повторное шелушение.

    Для тщательного очищения ядер подсолнечника от содержащихся в них неочищенных семечек применяется вибро-пневмостол. Его стоимость начинается от 140 000 р. Разделение семян подсолнечника по удельному весу происходит благодаря возвратно-поступательным движениям и периодическому встряхиванию поверхности короба. Вентиляторами создаётся воздушный поток, который способствует разделению сырья по фракциям. Существует целый комплекс оборудования, позволяющий полностью автоматизировать процесс производства очистки семечек. Сюда включены следующие установки:

    1. Семенорушка центробежная.
    2. Конвейер винтовой.
    3. Циклон.

    Отделение тыквенных семечек от кожуры

    Кроме основного вида деятельности — производства жареных семечек, существует возможность на производственном аппарате наладить выпуск ядер тыквы. Если аппарат сможет одновременно очищать семена подсолнечника и тыквы, это увеличит размер прибыли, которая в скором времени окупит затраты на организацию бизнеса. Где используются ядра тыквы:

    1. При выпечке некоторых сортов хлеба.
    2. При изготовлении кондитерских изделий и для многих других целей.

    Непосредственный отход после производства:

    1. Шелуху также можно реализовать по договорным ценам.
    2. С ее помощью выращивается понтонный и гиксозный сахар, грибы, производят биотопливо.

    Процесс производства тыквенных семечек мало чем отличается от семян подсолнечника. Нюансы очистки:

    1. Семена поступают в цех на отделение от пульпы к мойке.
    2. Сушка семечек производится на столах при помощи теплогенераторов.
    3. Тыквенные ядра очищаются двойной калибровкой.
    4. Отделение ядер тыквы происходит на семенорушильном оборудовании.
    5. Далее происходит обжаривание семян, а затем их расфасовка и упаковка.

    Затем на аппарате имеется возможность обжарить семена тыквы с солью или без неё, или с добавлением специй. Готовый продукт распаковывается в металлизированную полиэтиленовую упаковку по 60 г. Благодаря такой надежной таре ядра защищены от отрицательных внешних воздействий.

    Польза жареных семян подсолнечника и тыквенных ядер

    Почти у каждого человека жареные семечки ассоциируются с просмотром телевизора или летними прогулками по улицам. Семена подсолнуха — это удивительный продукт, который легко усваивается организмом, насыщая его витаминами и минералами.

    Биологическая ценность семечек подсолнуха намного выше, чем у яиц или мяса. Содержание витамина D превышает допустимые нормы, даже по сравнению с жиром печени трески. Семечки подсолнуха могут улучшить состояние кожи и слизистых оболочек, при их употреблении происходит нормализация кислотно-щелочного баланса. Семена подсолнечника содержат большое количество незаменимых аминокислот, которое обеспечивает нормальный обмен веществ. Калий, магний, фосфор обеспечивают стабильную работу сердечно-сосудистой системы, предупреждают возникновение инфаркта миокарда и атеросклероза.

    Лузганье семечек способствует укреплению нервной системы, потому что вскрытие кожуры успокаивает нервы. Такой незамысловатый процесс является своеобразной медитацией, которую по эффективности можно сравнить с использованием чёток. Когда семечки очищаются вручную, то создается массаж кончиков пальцев, на которых находятся нервные окончания.

    Читайте также:  Капли от запора для новорожденных

    Некоторые диетологи утверждают, что белые семена тыквы приносят организму намного больше пользы, чем темные. Семена тыквы стабилизируют кровяное давление, поэтому их полезно употреблять в пищу гипертоникам. Пациенты со слабым вестибулярным аппаратом употребляют этот продукт при тошноте. А также семена тыквы полезны на начальных сроках беременности, они помогают переносить токсикоз. Если употреблять их в период лактации, то через грудное молоко малышу передадутся все полезные вещества, витамины и прочие питательные элементы.

    Если у человека сильные запоры, то ему помогут ядра тыквы, которые выведут из организма вредные кадмий и свинец. Если к ранам прикладывать сырые семена, то это благоприятствует их быстрому заживлению. А также ядра применяются в качестве народного средства от глистов. Приготовленное на основе этого продукта снадобье помогает за короткие сроки избавиться от паразитов. Для мужчин постоянное употребление семечек является лучшим способом профилактики простатита. А также ядра тыквы считаются замечательным противострессовым продуктом.

    Семечки тыквы и подсолнуха являются натуральным и вкусным продуктом, который подарен самой природой. Но при их употреблении необходимо контролировать количество съеденных семян. У некоторых людей возможна непереносимость.

    При несоблюдении правил гигиены в вашем организме могут поселиться непрошеные гости – глисты.

    Оказывается, чтобы избавиться от них совсем необязательно бежать в аптеку и приобретать синтетический препарат, можно применить более щадящее средство натурального происхождения — тыквенные семечки от паразитов.

    Читайте также:

    Польза семян тыквы

    В составе тыквенных семечек содержится много микроэлементов и минералов, которые благотворно влияют на организм человека, но не оставляют паразитам шанса на спасение. Состав богат полезными жирными кислотами, незаменимыми аминокислотами, витаминами, железом, фосфором, цинком, медью.

    Употребление семян тыквы повышает иммунитет, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.

    Лечение тыквенными семечками проводилось с давних времен в качестве народного средства борьбы с паразитами. Рецепты на их основе просты и эффективны, возможно применение не только у взрослых, но и у маленьких детей. Очень приятно, что тыквенные семечки они воспринимают не как противное лекарство, а как вкуснейшее лакомство.

    Несмотря на улучшение бытовых условий и повышение качества питьевой воды глистами заражено, по данным международных организаций, около половины населения Земли. Следовательно, чистка от паразитов тыквенными семечками требуется каждому второму человеку.

    Читайте также:

    Как принимать семечки тыквы?

    Большая концентрация кукурбитина содержится в сырых семечках тыквы, которые только вынули из плода. Многим людям очень нравится вкус именно сырых семечек. Однако, употребление в пищу может быть неудобным, поскольку свежие семечки покрыты слизью, очень короток и срок хранения.

    • Можно долго хранить семечки в подсушенном виде, при этом в них сохраняется довольно высокая концентрация аминокислоты. Сушку рекомендуется проводить в щадящем температурном режиме для сохранения полезных свойств. Подсушенные семена отлично расщелкиваются, имеют приятный вкус.
    • Можно применять тыквенные семечки в обжаренном виде с добавлением небольшого количества растительного масла и соли. Жарение придает еще более приятный вкус.
    • Можно попробовать запечь семечки в духовом шкафу, при этом можно избежать большого количества масла, но получить вкусный и полезный продукт питания.
    • Применяют семечки в качестве отваров и чаев.

    Очень эффективны тыквенные семечки в сочетании и касторовым маслом, такое сочетание очень эффективно при запорах.

    Читайте также:

    Положительные результаты дает смесь тыквенных семечек и меда.

    Тыквенные семечки и чеснок избавят вас от паразитов и очистят сосуды.

    Смузи из тыквенных семечек и молока, очищенные семена нужно смешать с молоком, до однородной консистенции довести при помощи блендера. Такой напиток нужно употреблять утром, после истечения одного часа необходимо выпить много воды. Данную процедуру лучше приурочить к выходному дню, поскольку вам потребуется частое посещение ванной комнаты.

    Очень вкусное лекарство от глистов, такое средство с удовольствием будут употреблять не только взрослые, но и дети. По вкусу оно скорее похоже на сладкое лакомство.

    Полученную смесь необходимо тщательно перемешать, сформировать колбаску, разрезать ее на небольшие кусочки, каждый можно обвалять в сахаре. Так получаются очень вкусные и полезные конфеты, которые спасут вас от паразитов.

    Можно превратить такое лакомство в постоянный ритуал для всей семьи, очень вкусно и одновременно полезно.

    Ссылка на основную публикацию
    Через что можно заразиться туберкулезом
    24 марта в мире отмечают День борьбы с туберкулезом. Главный внештатный фтизиатр Минздрава России Ирина Васильева и главный фтизиатр департамента...
    Чем слушают больных врачи
    Любите задавать вопросы типа "для чего человеку селезенка" или "как работают лекарства от рака"? Я знаю ответы и умею их...
    Чем слушают сердцебиение врачи
    «На каком сроке слышно сердцебиение на фетальном допплере?» самый частый вопрос, который задают наши покупатели, выбирая это прибор на сайте...
    Череп в целом анатомия кратко
    Череп, cranium, образован отдельными костями, составляющими скелет головы. Изучая проекции черепа в целом с различных позиций, можно отметить, что вид...
    Adblock detector